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热敏性物料在带式干燥机中主要受热风温度和停留时间影响。温度过高会引起变色、分解、氧化或风味损失；停留时间过长即使温度不高也可能造成品质下降。因此要采用“较低风温、分段控温、适当延长停留、后期降温”的策略。预热段和恒速段可稍高，降速段必须降低风温，避免干料过热。对易氧化物料，可降低氧含量、采用氮气循环或密闭系统。

风温与停留时间要匹配干燥曲线。恒速段水分蒸发快，可用较高风温和较大风量；降速段水分扩散慢，提高风温效果有限，反而易表面结壳，应降低风温、增加停留时间让内部水分迁出。带速和料层厚度也要配合：料层薄、带速慢有利于低温均匀干燥，但产量下降。热敏性强的物料可选用真空带式干燥机，在较低温度下蒸发。

运行中要监测物料温度而非仅风温，产品颜色、气味和含水是最终判据。分区温度设定要留安全余量，停机时及时排空物料。分段：第一段讲低温分段原则；第二段讲风温与停留匹配；第三段讲真空与运行监控。