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滚筒干燥机最常用的传热介质是饱和蒸汽和导热油。饱和蒸汽是应用最广泛的介质，其优点是：加热均匀，温度稳定（蒸汽压力与温度对应），易于通过调节压力进行精确控温，且成本相对较低。它适用于干燥温度在150-200℃以下的场合，是食品、化工等行业的首选。然而，对于需要更高干燥温度（如200℃以上）的工艺，饱和蒸汽需要极高的压力，变得不经济且不安全。此时，导热油就成为理想选择。导热油通过电或燃油加热炉加热，能够在常压下提供高达300℃甚至更高的温度，热稳定性好。但其系统更为复杂，初始投资和运行成本较高，且存在泄漏着火的風險。此外，少数特殊场合也会采用热水或熔盐作为介质，但应用不普遍。选择何种介质，核心取决于工艺要求的干燥温度、安全性、成本和控制精度。