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桨叶干燥机是一种以热传导为主要干燥原理的间歇或连续操作设备。其核心部件是一对相向旋转的中空空心轴和焊接在轴上的众多中空楔形桨叶。工作时，热介质（如蒸汽、导热油、热水）通入空心轴和桨叶内部，通过金属壁面将热量间接传递给覆盖在桨叶表面的湿物料。随着桨叶的缓慢旋转，它们不断搅拌、混合、翻动并粉碎物料，同时将物料逐步向前推送。新鲜湿物料从一端进入，干燥后的产品从另一端排出。

其最核心的独特之处在于“间接加热” 和 “楔形桨叶” 设计。间接加热意味着热介质与物料不直接接触，非常适合处理有机溶剂、有毒或需避免污染的物料。而楔形桨叶的特殊形状在旋转时能产生强大的自清洁作用，防止物料粘附在传热面上，同时极大地扩大了换热面积，使设备单位体积传热面积大，热效率极高，通常可达80%-90%。